Côtes du Rhône, Le Chant du Soleil

Vinification : Vendange éraflée. Cuvaison de 15 jours environ. Un remontage d’homogénéisation est effectué après écuvage.

Il est suivi, durant la fermentation alcoolique sur marc, par deux ou trois remontages selon la densité. Un suivi des tempérartures permet de réfrigérer si nécessaire.

Conservation : 3à 5 ans

Caractéristiques : Robe brillante, pourpre foncée. Son nez est flatteur, poivré et fruits mûrs. Ce vin a à une attaque souple en bouche. C’est un vin agréable et facile à boire.

Convient parfaitement avec les viandes rouges et blanches grillées, les charcuteries et fromages, des tartes salées, des pâtes fraîches, des lasagnes, des cannellonis suivi entre 16 et 18°C.